こだわり
炭焼き牛100％のハンバーグが食べられるお店。
2022年の開店以来、食材や調味料、メニューの改訂と味のこだわりは勿論のこと、
店内の衛生管理の徹底や空調設備の充実などサービス面もご満足いただけるよう、日々精進してまいりました。
女性や、小さなお子様連れのご家族様まで、目の前で焼き上がるハンバーグを味わいながら、お食事の楽しいひとときをお過ごしください。
当店では、厳選された牛肉を使った俵ハンバーグを本来の旨味を味わっていただけるよう、表面のみ焼き上げてお客様にご提供いたします。
肉汁を閉じ込めたハンバーグをお客様ごとにご用意した七輪でご自身のお好みの焼き加減でお召し上がりください。
当店のハンバーグとの相性にこだわったお米とお味噌汁やたまごや、お肉の旨味を際出せるバラエティに富んだ調味料もご用意しております。
お肉
"炭焼牛100㌫のハンバーグ。
焼き加減を自分好みにカスタマイズ。
お味噌汁
五味醤油『合わせみそ』を使用。
甲州みそ：まろやかでコクのある味わい
米みそ：芳酵な香りと旨味
米みそ甘口：芳酵な香りとリッチな旨味
お米
農家直送一級米。さっぱりとした食感の中に甘みと香りがあり、ふっくら柔らかく、適度な粘りがあるのが特徴の『山梨県産武川米コシヒカリ』を使用。
薬味
自家製ハンバーグソース、わさび、柚子胡椒、おろしにんにく、おろししょうが、粗挽きブラックペッパー、岩塩（ピンクソルト）、ハバネロソース、レモスコ（広島県瀬戸内産）、ポン酢醤油（心のポン酢）
別途100円トッピング
ネギ塩レモン、柚子ポン酢付き大根おろし
焼き方
表面を焼き上げたハンバーグを目の前でカット。
お客様用の七輪の上に置きます。
焼き加減、味付けの全てをお客様の好みに。
メニュー
サムライハンバーグ（1個） 1,650円
サムライハンバーグ（1個+追いハンバーグ1個） 2,450円
サムライハンバーグ（1個+追いハンバーグ1/2個） 2,050円
※味噌汁・ご飯いずれもおかわり無料
追いハンバーグ2個（180g×2個） 1,600円
追いハンバーグ1個（180g×1個） 800円
追いハンバーグ1/2個（90g） 400円
お持ち帰り用ハンバーグ（180g×3個） 2,400円
※保冷袋無料
トッピング卵1個（ランチ 無料） 100円
トッピング大根おろし 100円
トッピングネギ塩レモン 100円
黒烏龍茶 250円
コカコーラ 250円
スーパードライ中瓶ビール 750円
グラスワイン（赤） 750円
缶レモンサワー 400円
缶角ハイボール 400円
店舗・営業情報
山梨家系元祖炭焼き サムライハンバーグ
営業時間：
月水木金土日曜日／店休日：火曜日
【平日】
ランチ 11:30～14:30（LO30分前）
ディナー18:00～21:00（LO30分前）
【土・日・祝日】
ランチ 11:30～15:00（LO30分前）
ディナー18:00～21:00（LO30分前）
予 約：不可
住 所：山梨県甲府市上石田3-6-30 メトロポリスタウン 1F
支 払：カード・電子マネー不可
座 席：14席（全席禁煙）
駐車場：有